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金針菜又名忘憂草、檸檬萱草，黃花菜，屬百合目，百合科多年生草本植物，根近肉質(zhì)，中下部常有紡錘狀膨大?；ㄝ汩L短不一，花梗較短，花多朵，花被淡黃色、橘紅色、黑紫色；蒴果鈍三棱狀橢圓形，花果期5-9月。 金針菜性味甘涼，有止血、消炎、清熱、利濕、消食、明目、安神等功效，對吐血、大便帶血、小便不通、失眠、乳汁不下等有療效，可作為病后或產(chǎn)后的調(diào)補品。

1、制作流程：采摘選料→清洗→蒸燙→熏硫→干燥回軟→包裝

2、金針菜烘干機：金針菜空氣源熱泵烘干機烘干效果最為理想。由于金針菜采收期正值陰雨高溫季節(jié)，如只用自然曬干，就會有很多金針菜因為天氣原因沒有及時烘干，造成品質(zhì)下降，甚至?xí)l(fā)生霉變，造成很大的經(jīng)濟損失。

金針菜空氣源熱泵烘干機烘干過程溫和，完全保持了金針菜的營養(yǎng)價值，成品色澤佳，口感好！烘干過程無污染，閉箱作業(yè)，非常衛(wèi)生，使金針菜更有市場競爭力。因此，對金針菜進行人工烘房干制和選擇合理的干制工藝對金針菜生產(chǎn)具有重要的意義。

3、金針菜烘干參考工藝

第一階段：將金針菜均勻地攤在烘盤上推入烘房，初始設(shè)定溫度為80℃，但由于金針菜大量吸熱，烘房溫度會降至60～65℃，保持此溫度烘焙10～12小時；

第二階段：等待冷卻后，烘房設(shè)定溫度為50℃，直至烘干水分保持在14％為止。烘干期間注意排濕，保持65%以下的相對濕度；

第三階段：脫水干燥后的金針菜為防止易折斷而影響質(zhì)量，因此需要入缸回軟3-5天，成品后的金針菜應(yīng)用手握緊不發(fā)脆，松手后又能自然散開，以相互之間不粘連為宜。