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粽葉烘干工藝

發(fā)布者:惠特高科   發(fā)布時間:2022/10/17 15:18:49

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1  粽葉百科


箸葉,俗稱粽葉,生長在廣袤的叢山峻嶺中,根系發(fā)達(dá),生命力強,不僅是一種很好的水土保護(hù)植被,而且還是一種取之不竭的財富,是山區(qū)百姓的" 綠色銀行"。

粽葉是天然生長的,沒有任何毒害和污染,并且年年可采,季季可收,做為食品包裝,具備無污染和使用的"一次性"。

特點和功效:具有天然的芳香,有較強的抗免氧化、抗菌、抑菌等作用,是一種天然的功能食品添加劑和保健品新原料。

2 粽葉烘干參考工藝


1、溫濕度控制:一般情況下粽葉烘干總時間為24小時,分成三段完成。

1)時間3小時,溫度60度,模式烘干;

2)時間10小時溫度65度,烘干房內(nèi)相對濕度35%,模式烘干+排濕;

3)溫度68度,烘干房內(nèi)相對濕度18%,時間11小時,干燥后的粽葉含水率低于13%。

2、烘干成本控制:粽葉屬于低附加值的產(chǎn)品,根據(jù)現(xiàn)場情況(12m×4m×2.2m烘房,烘干粽葉4000斤/批次)計算,系統(tǒng)每小時用電30度,每批次粽葉的烘干用電量720度,按照每度電1元計算,每斤新鮮的粽葉用電成本不超過0.18元,另外值得注意的是,粽葉最難干燥的部分是捆扎的梗子部分,如果此部分的捆扎沒有那么厚將會縮短干燥時間,降低干燥成本。

粽葉干燥后,都會呈深綠偏灰黑色或是黃灰色,不會呈青綠色。如果市場有干燥的翠綠色粽葉,消費者購買就要小心了,這是使用工業(yè)化工原料將粽子回染制成的鮮綠色。粽葉干燥后的含水率低于13%,等到自然冷卻降溫后就可以包裝了。

3  惠特空氣能熱泵烘干機(jī)優(yōu)勢

作為空氣源熱泵行業(yè)的領(lǐng)軍品牌,惠特生產(chǎn)的空氣源蠶繭熱泵烘干機(jī)具備以下優(yōu)勢:

1、采用能效高的熱泵作為熱源,烘干成本低。

2、觸摸屏全自動控制,不需要人工看管。

3、采用360度循環(huán)風(fēng)路,烘房內(nèi)風(fēng)量,溫度每個角落都基本保持一致,烘干后整體顏色品質(zhì)更有保障。

4、密閉式烘干房,烘房內(nèi)物料不與外界接觸,保證食品衛(wèi)生。

5、準(zhǔn)確控制溫度,烘干后成品比傳統(tǒng)烘干量更足。

6、多次熱回收技術(shù),熱量重復(fù)利用,節(jié)能效果顯著。

7. 應(yīng)用范圍廣,惠特蠶繭熱泵烘干機(jī)還可以廣泛應(yīng)用于其他物料烘干,一機(jī)多用。



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