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蕨菜又叫拳頭菜、貓爪、龍頭菜， 喜生于淺山區(qū)向陽地塊，中國大部分地區(qū)均有，多分布于稀疏針闊混交林;其食用部分是未展開的幼嫩葉芽，經(jīng)處理的蕨菜口感清香滑潤，再拌以佐料，清涼爽口，是難得的上乘酒菜，還可以炒吃，加工成干菜，做餡、腌漬成罐頭等。在中國大陸以及東南亞有廣泛分布，而在這些地區(qū)餐桌上也受到了歡迎。由于其具有一定的致癌成分，牛羊食用過量會導致死亡，人食用會導致癌癥的發(fā)病率提高，它也被認為是導致日本胃癌高比率的原兇之一。

據(jù)央視“共同關(guān)注”報道，不管是實驗動物還是牲畜，食用蕨類都有可能造成中毒的情況，包括肝的損害、致癌，而這種致癌物質(zhì)就是上世紀80年代從蕨菜中提取到的原蕨苷。通過送檢，測出原蕨苷在蕨菜中含量從高到低為葉、莖、根，葉中含量是根的10倍。而在國際癌癥研究機構(gòu)官方網(wǎng)站里，原蕨苷被列為二類致癌物質(zhì)。

在空氣源熱泵烘干市場，熱泵設(shè)備質(zhì)量參差不齊，選擇一家靠譜的熱泵廠商很重要?；萏刈鳛榭諝庠礋岜眯袠I(yè)的領(lǐng)軍品牌，接手并成功實施過多家物料烘干項目，在物料烘干上技術(shù)已經(jīng)十分成熟，值得信賴。下面就以惠特生產(chǎn)的空氣源蕨菜熱泵烘干機為例介紹一下蕨菜的烘干工藝：

蕨菜烘干可以分為4段完成，前期第一段設(shè)定1小時，目標溫度50度，在環(huán)境溫度20度時，滿倉的溫度上升是可以達到的，第二段3小時，溫度升到55度，連續(xù)排濕，第三段溫度升到60度，時間4小時，除濕到20%，最后一段2小時，物料除濕到15%含水就可以了。

作為空氣源熱泵行業(yè)的領(lǐng)軍品牌，惠特生產(chǎn)的空氣源蕨菜熱泵烘干機具備以下優(yōu)勢：

1、采用能效高的熱泵作為熱源，烘干成本低。

2、觸摸屏全自動控制，不需要人工看管。

3、采用360度循環(huán)風路，烘房內(nèi)風量，溫度每個角落都基本保持一致，烘干后整體顏色品質(zhì)更有保障。

4、密閉式烘干房，烘房內(nèi)物料不與外界接觸，保證食品衛(wèi)生。

5、準確控制溫度，烘干后成品比傳統(tǒng)烘干量更足。

6、多次熱回收技術(shù)，熱量重復利用，節(jié)能效果顯著。

7. 應(yīng)用范圍廣，惠特蕨菜熱泵烘干機還可以廣泛應(yīng)用于其他物料烘干，一機多用。